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Ostrica irlandese affinata in Francia, carnosa e dolce, con finale morbido e pulito. La scelta ideale per iniziare.

Icona francese dell'ostrica premium: carnosa, cremosa, equilibrata tra dolcezza e sapidità, con elegante nota di nocciola.

L'ostrica di mare della Puglia: piena, sapida, mediterranea. Una scelta italiana, autentica e territoriale.

Dal Delta del Po, croccante e scenografica. Dolce, vegetale, persistente: l'ostrica italiana più elegante della selezione.

Per iniziare Ostriche, crostacei e crudi del giorno serviti sul ghiaccio. Una selezione fresca ed essenziale, pensata per aprire la cena con leggerezza. Composizione: 2 ostriche, 2 gamberi rossi,2 gamberi rosa, 2 scampi, 1 capesanta, 1 assaggio di carpacci misti, salicornia

La versione scenografica del crudo Odissea: ostriche premium, crostacei, capesante, sashimi e selezioni speciali secondo mercato. Pensata per occasioni, tavoli da condividere e cene che meritano qualcosa in più. Composizione: 8 ostriche, 4 gamberi rossi Sicilia, 4 gamberi viola, 4 gamberi rosa, 4 mazzancolle adriatiche, 4 scampi mediterranei, 2 capesante atlantiche, 8 Bulots, Tris di tartare

La nostra selezione più rappresentativa: ostriche, crostacei, sashimi, capasanta e frutti di mare serviti sul ghiaccio. Il modo più completo per vivere il crudo di Odissea. Composizione: 4 ostriche, 2 gamberi rossi Sicilia, 2 gamberi viola, 2 scampi mediterranei, 2 capesante atlantiche, 6 bulots, salicornia, assaggio di tartare del giorno

Una selezione di pesce e crostacei crudi tagliati a sashimi: bocconi pieni, freschi e puliti, dove il mare si sente senza maschere. Ideale per iniziare la cena o da condividere con una bollicina.

Morbida, fresca, delicata.

Salmone Isole Faroe, Ricciola Hamachi e Tonno Rosso Mediterraneo. Tre assaggi: delicato, luminoso, intenso.

Elegante, luminosa, pulita.

Scampi crudi battuti al coltello, con passion fruit, pepe rosa e sale Maldon. Morbido, dolce e fresco, con una nota agrumata che pulisce il palato.

Intensa, morbida, sapida.

Ricciola fresca tagliata sottile, lime e jalapeño. Un crudo pulito e agrumato, con una nota piccante leggera che non copre il mare.

Dolce, cremoso, mediterraneo. L'icona che non ha bisogno di troppe parole.

Più elegante e profondo, con polpa soda e finale burroso.

Scenografica e delicata, con polpa soda e finale iodato.

Carnosa, pulita, naturalmente dolce. Il primo passo nel crudo.

Dolce, fine, salmastro. Il crudo più elegante della selezione.

Morbida, piena, raffinata. Un boccone dolce e marino.

6 pezzi, Serviti freddi, sapidi e marini. Il dettaglio francese del plateau.

Dolce, fresco, facile da amare. Perfetto per un primo assaggio di crudo.

Gamberi, salsa cremosa al gin Edgar Sopper's, agrumi e note balsamiche. Il grande classico in versione Odissea.

Ricotta di bufala, tarallo pugliese croccante e salmone affumicato. Fresca, cremosa, facile da amare, con una nota teriyaki sul finale.

Filetti carnosi e sapidi, serviti con pane caldo e burro montato. Piccolo lusso salato, perfetto con una bollicina.

Ricciola, pomodorini, lime, cipollotto e una lieve nota piccante. Fresca, luminosa, ideale prima dei crudi.

Seppia fresca tagliata sottile, cremoso di piselli e limone. Morbida, marina, delicatamente dolce.

Pasta sottile, gamberi e salsa di soia allo yuzu kosho. Fresco, sapido e leggermente piccante: un primo contemporaneo, elegante, pensato per chi cerca qualcosa di diverso senza uscire dal mare.

Fusillone Benedetto Cavalieri, mazzancolle e crema allo zafferano e zucchine. Cremoso, solare, mediterraneo.

Spaghettone Benedetto Cavalieri, Vongole Veraci e grattata di Bottarga di Muggine. Pulito, sapido, rassicurante.

Pacchero Benedetto Cavalieri, pesto di pistacchio siciliano e gambero rosso a crudo. Ricco, dolce, mediterraneo.

Linguine Benedetto Cavalieri, scampi, crema leggera al limone e peperoncino. Cremosa, marina, appena piccante: il primo signature di Odissea.

Pesci & crostacei secondo mercato, grigliati allo spiedo, con verdure croccanti e salmoriglio al limone. Caldo, profumato, mediterraneo: il nostro secondo più conviviale.

Pesce bianco selezionato secondo mercato, cotto al forno con patate, pomodorini dolci e olive. Morbido, sapido, rassicurante: il grande classico di mare in stile Odissea.

Calamari, Gamberi croccanti, con maionese allo yuzu e sale al limone. Dorato, asciutto, leggero.

Croccante fuori, morbido al cuore, con crema di patate e paprika dolce. Caldo, mediterraneo, rassicurante.

Crostacei al vapore, verdure croccanti e marinatura all'aceto di lampone.

Verdure di stagione, olio evo, erbe mediterranee e sale.

Lattuga rossa, komatsuna, foglie di senape